• Sổ tay nấu ăn ngâm trước những que tre để xiên thịt trong nước lạnh (việc này giúp que tre không bị cháy khét khi nướng).
• Cho 2 muỗng canh xì dầu, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi, 1 muỗng nhỏ tương ớt, nước cốt chanh, chút muối và 1 muỗng canh sốt đậu phộng vào bát sạch.
• Dùng thìa khuấy đều các gia vị với nhau.
• Thịt lườn gà rửa thật sạch, để ráo, thái thành những miếng dài bằng nhau, cho vào túi nilon.
• Đổ hỗn hợp gia vị vừa pha ở trên vào túi thịt gà, xóc lên để thịt gà được thấm đều gia vị. Để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 2 tiếng.
• Sau khi ướp, lấy thịt gà ra, xiên vào que tre.
• Bạn làm nóng chảo nướng trước, phết một lớp dầu mỏng, cho xiên thịt gà vào nướng, thỉnh thoảng lật mặt để thịt được chín đều.
• Thịt gà chín lấy ra rắc lên vài hạt lạc rang giã nhỏ, chấm cùng sốt đậu phộng vắt thêm chút chanh.

Mong các bạn thành công với Thịt gà xiên que nướng kiểu Thái!